芝士、奶酪都是中文的译名！原名应该是英文的：cheese，就是根据这个发音而译成中文的。
做皮萨的上面那层芝士，就是意大利著名的马苏里拉芝士( Mozzarrella cheese )。加热后可以拉丝的芝士。买的时候最好买丝状的，你就不用回家再叉丝了。不要整块放上去哦！
大超市都可以买到！上海的话，在家乐福、麦德龙、都可以买到。
我现在做用的是皇冠高达淡味奶酪，整体来说它的味道比较平和也很醇香，不会受到披萨口味的影响，而且加热后拉伸性和流动性都超级棒，吃到嘴里松软香浓，奶酪气味特别厚，特别是配上稍稍有点硬脆的披萨边，啧啧~
淡味奶酪吧
高达奶酪
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