一般地三鲜是哪些食材？地三鲜的做法有哪些？

地三鲜是我国东北的一道名菜，制作地三鲜这道菜的时候，其实就是使用的一些时令蔬菜，大部分情况下会选择青椒，土豆，还有茄子这三种比较普通的食材。这三种食材看上去特别的普通，然而放在一起烹饪的时候却能够判断出不一样的效果，制作出来的地三鲜也是能够让我们食欲大开。

地三鲜的做法其实并不是特别的复杂，首先我们把提前准备好的土豆去掉皮，清洗干净之后切成滚刀块。把提前准备好的青椒去掉里面的青椒籽，用刀切成三角的形状。把准备好的茄子清洗干净放到一边晾干水分备用。接着我们洗锅烧油，等到锅里面的油有8成热的时候，先把茄子放到锅中，然后我们再把切成滚刀块的土豆放到油锅当中炸一会儿时间，在闸的这个时间段，我们可以准备一些生姜末和蒜末，放到一边备用。

油炸的时间不要太长，大概两分钟到三分钟左右即可。捞上来之后，我们重新把锅里面的油加热，接着把茄子和土豆再次放入油锅中过一遍油，这次过油的时间控制在30秒左右即可看到，土豆表面慢慢变黄了就代表已经炸的差不多了，可以捞出来控油。

在锅底少留一点底油，然后把切好的生姜末和蒜末放进去煸炒，炒出香味之后，把切好的青椒红椒放进去用大火翻炒，看到青椒颜色变深之后，就可以把控干油份的土豆还有茄子放进去。接着我们继续使用大火去翻炒翻炒均匀之后，在锅里面加入适量的白糖以及酱油，另外我们还要加一些开水。继续翻炒三五下之后后放入一些鸡精，然后调一些水淀粉勾芡一下，此时我们就可以直接出锅了。

地三鲜：茄子、土豆和青椒。
地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜、干煸豆角等，但营养专家指出，洗过“油锅澡”，再健康的素菜也变得不健康。地三鲜、干煸豆角、油淋茄子，虽是素菜，但一过油，热量比肉还高。

一般地三鲜的食材是土豆，茄子，尖椒。地三鲜的做法非常多，首先应该准备好新鲜的食材，清洗干净备用，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，加入盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，加入适量的清水，搅拌均匀，小火慢炖30分钟左右的时间就可以出锅了。

地三鲜用到的食材就是土豆，茄子和辣椒。地三鲜的制作方法就是，首先把食材清洗干净，然后起锅烧油，把土豆放入锅中翻炒，再依次放入茄子和辣椒，然后倒入老抽酱油，放入少量的蚝油和鸡精，再放入一些咸盐，然后搅拌均匀就可以了。