大米一定要洗的，因为在晒米，脱壳，装袋的过程中，大米会有杂质，其中还可能夹杂细沙，所以要淘洗两三遍后才可以拿来煮饭。而洗出来的就是一些粘附在大米上的灰尘，细沙等杂质。所以一定要洗。回答完毕，恳请采纳
因为稻谷里面就是米，而在把稻谷外壳去掉的时候，米上粘着变成粉末状的谷灰，所以用水洗水会变白色，而且用淘米水洗脸可以美白呢！ 有的好大米是不用洗的
