？海参营养成分非常丰富，是一种高贵的营养补品，海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，也是食物中少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品。又因肉质细嫩，易于消化，非常适合于肝炎患者、肝炎病人食用。
海参-治伤抗炎、护肝保血管
海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。沈阳肝病医院专家指出：海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
因此对于？沈阳463医院穆文广肝病专家指出，乙肝患者可以吃海参。但是虽然海参对乙肝患者来讲是非常好的普品，但也不要过量的进补，近年来，据药理学研究和临床发现：很多人对于进补问题已走入一个误区，很多人因为盲目药补，不同程度的出现了心情烦躁、口干舌燥、流鼻血、腹胀等滋补综合症。因此，海参的进补不能过量，应该适可而止，循序渐进。
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