反舰导弹和反坦克导弹是弹道导弹吗？

都不是。
弹道导弹定义是指在火箭发动机推力作用下按预定程序飞行，关机后按自由抛物体轨迹飞行的导弹。这种导弹的整个弹道分为主动段和被动段。主动段弹道是导弹在火箭发动机推力和制导系统作用下，从发射点起到火箭发动机关机时的飞行轨迹；被动段弹道是导弹从火箭发动机关机点到弹头爆炸点，按照在主动段终点获得的给定速度和弹道倾角作惯性飞行的轨迹。
通俗地讲，就像扔石头，准不准全看石头在你手上时的控制，出了手就只能那样了。
弹道导弹射程远，载荷大，精度不高，是战略性武器，比如带核弹头从中国打到美国。
你提的这两种都是战术导弹，要根据目标不断校正轨迹，越是飞到后来，制导就越重要。
光从发动机角度讲反坦克导弹倒也是用的火箭发动机，反舰导弹用的则是涡喷或涡扇或冲压等喷气式发动机，要依赖空气工作，和弹道导弹完全没有共同点。

都不是
弹道导弹是指：在火箭发动机推力作用下按预定程序飞行，关机后按自由抛物体轨迹飞行的导弹。这种导弹的整个弹道分为主动段和被动段。主动段弹道是导弹在火箭发动机推力和制导系统作用下，从发射点起到火箭发动机关机时的飞行轨迹；被动段弹道是导弹从火箭发动机关机点到弹头爆炸点，按照在主动段终点获得的给定速度和弹道倾角作惯性飞行的轨迹。而且弹道导弹基本都在大气层附近飞行采用了推力更大的火箭发动机。
而反坦克导弹和反舰导弹只有平直的飞行轨迹，不分阶段，比较先进的反舰导弹有可能有末端制导，但是是掠海飞行，算不上弹道导弹。

现在的反舰导弹都没有弹道导弹，但不排除以后可能出现反舰弹道导弹。反坦克导弹更不可能是弹道导弹。
简单说弹道导弹是飞离大气层进入太空然后再从太空再入大气层攻击目标的导弹，射程远，精度不高。
而普通的导弹飞行的时候都是在大气层里面飞行的，射程较近，精度较高。

弹道导弹最基本的定义是在大气层以外的高空飞行，也就是外太空，携带核弹头或常规弹头，用来打击敌方重要军事设施或国家经济中心城市的导弹。而且向目标飞行的过程中有固定的弹道也就是固定的轨迹所以称为弹道导弹。（老毛子已经弄出了可以机动变轨的弹道导弹用来提高其生存能力，因为固定的轨迹相对容易被拦截)
一般的反舰导弹和反坦克导弹是用来对付行进中的舰艇和坦克等移动目标的没有固定的弹道，也都是在大气层以内飞行。
如二楼所述弹道导弹很可能会出现反舰型的，我们国家就有实验用弹道导弹打击海面舰艇的，弹道导弹反舰的优势在于其速度与射程的优势。从外太空进入大气层以十倍左右的音速攻击海面舰艇，老美的宙斯盾防空系统再强也没办法，缺点是弹道导弹精度不高，因为他本来是设计携带核弹头的，核爆的威力足以弥补精度的不足，用来攻击老美的航母只要解决精度问题就行了

都不是，两者的概念你可以查一查“弹道导弹”和“巡航导弹”的百科，审核太麻烦，不再复制。

反舰导弹几乎全是巡航导弹。但是俄罗斯有一种半巡航半弹道的反舰导弹(型号忘了，待补)。速度极快，极难拦截。
反坦克导弹射程太近，一般只有几公里，没有平稳的巡航阶段，算不上巡航导弹，更不是弹道导弹。