不能。红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更是不能食用,严重者甚至会引起中毒。而红薯黑皮是因为红薯得了一种病,那就是红薯黑斑病,也称为红薯黑疤病。该病从育苗期、大田生长期和收获储藏期都能发生,发生后直接引起死苗、烂床、烂窖。
