用料
鸡蛋 3个
香葱 数棵
潮汕糕粿（类似切三角形的粿条） 半斤
香菇丝 适量
香菜 1棵
潮汕糕粿的做法
糕粿 其实是类似粿条的食物 花生油把不粘锅烧热后放入煎炒 炒至金黄 两面香酥
等到糕粿金黄后 加入香菇丝 香葱段 炒到香菇出味
适当之时倒入打散的鸡蛋液 把鸡蛋摊熟
最后加入香菜叶 喜欢嫩滑口感的亲可以加入勾芡 也可以加入肉丝 口味随意 丰俭由人
主料
糕粿
250g
辅料
鲜虾仁
50g
芥蓝菜
适量
番茄
1个
葱段
适量
步骤
1.热油起锅，把糕粿烙至两面金黄。
2.鸡蛋稍打成蛋液，倒入糕粿中翻炒均匀。
3.锅内留少许底油，放入番茄和芥蓝翻炒，加少许食盐调味。
再放入鲜虾仁一同翻炒，倒入炒好的糕粿，加入少许鱼露调味，最后撒上少许葱段翻炒均匀即可。食用时再撒上适量的细糖粉
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