蒜香味十足的老北京蒜肠，到底好不好吃？

对于不吃蒜的小伙伴可能会有点犹豫，但吃过之后发现，其实没有闻起来那么吓人。甚至还会让你回味无穷。但是我觉得很好吃

历史时间；北京市蒜肠最开始的创始人到底是谁，并无搜索到有关记述。纵览新闻资讯可以上溯到明朝时期。传统手工艺被世代相传，变成了北京街头的一大美食特色。

口味；蒜肠的口感十分的美味可口，不仅有生猪肉的清香也有蒜的辣味的觉得，具备开胃的作用，还能增进肠胃的肠蠕动，促消化。蒜头针对人体某一些病原菌也有杀掉的功效。

作用生津解渴：润嗓去燥，让人清新舒服。适合口干舌燥、眼睛干涩、心烦焦虑、休息不好、发言太多的群体。健胃消食：有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。营养均衡：有合理膳食的功效

蒜肠，由选定的瘦猪肉和少许肥膘肉经腌渍、制馅、灌肠、干躁，蒸制而成。制成品猪肠衣为猪肠衣，色调为暗乳白色，由于在打馅全过程中添加蒜沫，因此蒜香气浓。蒜肠在国内各地基本上都是有，是中华民族美食文化中熟菜的一种，在其中尤以北京老字号蒜肠最出色

上海人爱蒜，用蒜独特，在老北京街头有一种火腿肠具有象征性，一股蒜香在街边逃窜用猪前腿肉、鸡脯肉、木薯淀粉和调料混和，灌进猪肠衣中，干躁蒸制。制冷后切成片，油炸，配搭蒜汁服用，或是夹在肉粽、做饼里，另配点二锅头。蒜肠味浓可口，二锅头甘润醇正，回味无穷绵长，正宗的北京市味道。

夏季，拿蒜肠卷做饼，亲朋好友来访，立即冷切下饭菜，都很美味。芳香的蒜味，肉质地很细致，十分可口，并没有木薯淀粉感和油腻之感，百吃不腻。

在火腿肠的制造上，与海外的机械自动化生产制造比照，我国的民俗传统的手工制做多了一种节日期间新意。

是非常好吃的，味道是非常不错的，特别下饭，是一个很好吃的美食。

特别的好吃，这种肠可以用来炒大米，也可以用来做烧烤，味道非常的棒。

非常的好，是自己每次去了都会购买，我感觉味道真的特别正宗，也会让自己感觉到非常的满足。