1. 羊肉切片后煮熟去血，洗净待用
2. 加重油盐香叶桂皮姜丝爆炒羊肉后加白酒烹，再加青椒翻炒最后加葱蒜出锅
选用熟羊肉400克、红椒3个、青椒2个、葱2根、蒜4瓣、姜1块 豆瓣酱8克、香油10毫升、盐4克、料酒5克、胡椒粉3克、鸡精3克烹制而成。
熟羊肉400克、红椒3个、青椒2个、葱2根、蒜4瓣、姜1块。
调味料
豆瓣酱8克、香油10毫升、盐4克、料酒5克、胡椒粉3克、鸡精3克。
做法
1、将熟羊肉洗净后切成小片状；红椒、青椒去蒂去籽切菱形状；蒜、姜切末，葱切段备用。
2、锅中油烧热后，放入姜、蒜末、豆瓣酱爆香，下入羊肉片炒匀，调入其他调味料。
3、再加入红椒、青椒片炒熟后撒入葱段即可。
1：瘦肉切好，蒜米切好备用。
步骤2：尖椒洗净切长条备用。
步骤3：炒锅热油爆香蒜米。
步骤4：放入瘦肉炒香。
步骤5：炒香肉放入少许酱油。
步骤6：加入一勺豆瓣酱。
步骤7：炒至瘦肉断生熟了。
步骤8：把炒好的瘦肉盛出来备用。
步骤9：锅内留油把切好的尖椒倒入锅内。
步骤10：加入适量盐。
步骤11：把之前炒好的瘦肉倒回锅内。
步骤12：翻炒均匀加少量白砂糖和几粒味精即可
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