米饭热量比较高，100g芋头81大卡，100g米饭115大卡。
芋头是一种比红薯热量还要低的跟块类食物，主要成分是碳水化合物（淀粉），因此可以被归纳在主食类里。因为芋头淀粉是一种比较细小的颗粒，仅为玉米淀粉或者小麦面粉淀粉颗粒的1/9，所以芋头淀粉在人体内消化吸收的速度是比较快的，也就是升血糖指数比较高。
芋头是非常常见的一道菜很多朋友都喜欢吃，而且芋头的烧法也有很多种，我们平常在饭店里面吃到的芋头一般有红烧芋头，清蒸奶芋，铁板芋头，还有芋头煲等等。
大米的热量是391大卡/100克，煮熟成米饭以后，因为吸收了水分，米饭的热量是大卡/100克。
米饭主要的营养成分是碳水化合物（也就是糖类），碳水化合物对人体有着十分重要的作用，每天一定要保证充足的摄取，碳水化合物的摄取比例，应该占全天总膳食比例的55-65%是一个最佳的比例。对于减肥的人来说摄取碳水的比例应该占全天总膳食比例的55-60%左右，才是最合理。
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