原料: 羊排、白萝卜
配料: 生姜各适量。
做法: 1、将羊排处理好，
清炖羊排
焯一下;
2、生姜切片，萝卜切滚刀;
3、将姜片放高压锅底，加入羊排，加入水;
4、上气后15分钟，可以取锅盖后加入萝卜;
5、萝卜煮好后，调入盐即可。
用料
羊排 400克 胡萝卜 1根 清炖羊排猴头菇 100克 葱
姜 料酒
盐 鸡精
1. 羊排切块；
2. 放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可；
3. 猴头泡发；
4. 砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒；
5. 放入葱、姜、料酒；
6. 放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟；
7. 下入胡萝卜块，煲至羊排软烂；
8. 调味后，煮3分锅即可出锅。
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